黄瓜木耳一般是可以一起吃的，两种蔬菜当中含有的营养价值都是比较高的，将两种蔬菜一起食用通常可以达到减肥、平衡营养的作用，但是都要适量地吃，在日常中要保持饮食的营养均衡，对身体健康都会有较好的帮助。
黄瓜是日常生活中经常吃到的一种蔬菜，营养价值比较丰富，含有丰富的糖类、维生素B2、维生素C等多种维生素，还含有蛋白质、水分等矿物质，容易被人体消化吸收以及利用，适当地吃黄瓜有一定保健功效，有助于利尿消肿，同时对于控制血糖、调节血脂以及抗衰老也有一定功效。
木耳当中的蛋白质含量是比较高的，是牛奶的6倍，此外还含有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等糖类及卵磷脂和维生素C等，具有补气血、减肥、清肠胃等功效，经常吃木耳可促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，还能够增加机体的免疫力。