鸡蛋没有熟就食用了，如果属于无菌鸡蛋，通常是没有太大影响的。如果是普通鸡蛋可能会造成细菌感染，引起肠胃不适，造成腹泻、腹胀、呕吐、恶心等。如果症状比较轻微，只要注意休息，很快就能恢复健康，如果肠胃不适的症状比较严重，建议在医生的指导下服用硫糖铝片、枸橼酸铋钾胶囊缓解。
无菌鸡蛋一般经过巴氏杀菌和加工处理，存在的细菌非常少，在没有煮熟时食用，一般不会对身体造成太大的影响，如果是普通的半熟鸡蛋，一般不容易消化，因为未煮熟鸡蛋中的蛋清含有一种叫抗胰蛋白酶的物质，食用后会影响到蛋白质的吸收，煮熟后的鸡蛋是没有抗胰蛋白酶的，所以一般建议食用煮熟的鸡蛋。半熟鸡蛋中含有一种叫卵白素的成分，食用过多会影响到维生素B的吸收。