香蕉冷冻了一个月可能还可以吃，通常情况下不建议将香蕉放置在冷冻中。香蕉中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进肠道蠕动，在一定程度上可以缓解排便困难的情况。其中含有丰富的维生素的成分，如维生素C、维生素B2以及维生素C等营养成分，可以为机体提供能量，还可以对皮肤有一定的好处。但是要适量食用，不可过量。刚从冰箱中取出来的香蕉要尽量避免食用，建议在室温状态下放置一段时间后再进行食用，以免出现腹泻、腹痛等肠胃不适的情况。香蕉在冰箱内冷冻了一个月，细菌滋生的速度比较缓慢，发生霉变、腐烂的情况比较少。
如果出现腐烂的情况时，要避免食用，避免发生肠胃不适的情况。在食用香蕉的过程中如果出现过敏的异常情况时，要立即停止食用，及时就医。