冷藏酸奶没有放冰箱，第二天没有变质的情况下，可以进行饮用，不会对身体产生影响。酸奶中含有较为丰富的碳水化合物、蛋白质、钙以及胆固醇等多种营养物质，当冷藏的酸奶没放在冰箱，第2天没有发生变质的情况下，可以适当饮用，在一定程度上能够补充机体所需要的营养物质，对于改善肠道菌群、补充优质蛋白质和钙元素有一定的辅助作用。但应避免过量食用，容易导致机体消化不良，使胃肠道负担加重，
当冷藏酸奶没有放在冰箱，在第二天发生变质，可能是由于细菌侵入，从而出现酸味、腐坏的现象，通常不可以继续饮用，应将其丢掉。如果饮用了变质的酸奶，可能会对胃肠道造成一定的负担，使胃部黏膜受到刺激，从而出现腹泻、恶心、呕吐等不适症状。