龙虾冷了一般还能吃，正常情况下龙虾只是放凉了，一般不会产生有害物质，也不会滋生较多的细菌，龙虾冷了通常还可以继续食用，只是相对于热的龙虾来说，口感相对会发生一定的改变。但如果凉的龙虾放置的时间较长，在保存不当时可能会出现变质，此类情况应尽量避免食用。因此，如果放置时间较短，一般是可以食用的，如果放置时间较长并保存不当，应尽量避免食用，以免对机体产生不良反应。
龙虾含有丰富的蛋白质、维生素B12、赖氨酸、矿物质等多种营养成分，适量食用可以为机体提供所需的营养物质，同时能够维持人体正常的生命活动，但不可过量食用，由于龙虾含有丰富的蛋白质，过量食用龙虾会使蛋白质沉积在腹部，使肠道蠕动减慢，导致消化不良。