龙虾一般没有毒，可以进行食用，对机体有一定好处，龙虾中一般不含毒素，但含有较为丰富的营养元素，每100克龙虾中含有18.9克蛋白质、292.98毫克的氯、187.22毫克的硫以及257毫克钾、3.58毫克的维生素E，食用后可以为机体补充所需的营养物质，龙虾中还含有各种氨基酸等微量元素，能够为机体提供能量。但避免过量食用，以免引起消化不良、胆固醇升高等现象。
由于龙虾中含有较高成分的胆固醇，如果短时间内摄入过多，可能会导致体内的胆固醇含量升高，不利于机体健康，而且若食用过多龙虾容易加重胃肠道的消化负担，引起消化不良的现象。在吃龙虾前可先将虾线剔除，并用刷子清洗虾壳表面，防止致病菌进入人体，对机体造成伤害。