芒果和胡萝卜一般可以一起吃，但不建议过量食用。芒果中含有较为丰富的碳水化合物、粗纤维、蛋白质以及维生素等营养物质，也含有一定量的铜、钾、镁等微量元素，胡萝卜中含有较为丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维以及维生素等营养物质，也含有一定量的钾、铁、铜等微量元素，适量食用芒果和胡萝卜能够补充人体所需的营养物质以及微量元素，也可以对提高自身的免疫力起到一定的帮助作用。
芒果中含有较为丰富的二羟基苯、单羟基苯等物质，会对皮肤黏膜产生刺激，在摄入过多后，可能会出现皮肤瘙痒、刺痛等过敏的现象。胡萝卜中含有较多的粗纤维，如果过量食用，可能会导致体内摄入的粗纤维过多，加重肠胃蠕动的负担，引起肠胃不适感的发生，如腹痛、腹泻、腹胀等不适症状。