毛豆吃不完一般是可以放在冰箱里短期储存的，但存放的时间不宜过久。短期储存通常不会对毛豆的营养成分造成较大的影响。但不建议存放的时间过久，由于冰箱中温度较低，如果长期保存，可能会导致毛豆中的部分营养成分流失，并且会影响到毛豆的口感，甚至保存过久，还可能会导致毛豆出现变质的情况，如果食用了变质的毛豆，可能会对胃肠道造成一定的刺激，出现恶心、腹泻等不适症。
毛豆中含有较为丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养成分，以及较多的铜、钾、磷等矿物质，通常可以适量食用，适量食用能为机体补充一定的营养物质。但毛豆一般不建议过量食用，由于毛豆中的膳食纤维含量较高，过量食用可能会导致机体摄入过多的膳食纤维，使肠胃蠕动增快，并引起腹泻、呕吐等不适症状。