没长熟的贝贝南瓜一般不能吃，由于没长熟的贝贝南瓜中果肉及营养成分还未完全发育成熟，食用后可能会刺激胃肠道引起腹痛、腹泻等症状。成熟的贝贝南瓜中含有碳水化合物、膳食纤维、钾、维生素A等多种营养成分，食用后能够为机体补充所需的营养物质，还可以促进肠胃蠕动，加速消化，提高机体的代谢能力，对于机体的健康生长有一定好处。但避免过量食用，以免引起消化不良，或皮肤发黄的情况。
如果过量食用贝贝南瓜可能会导致胃内食物堆积过多，加重胃肠道的消化负担，使肠胃蠕动减慢，促使胃酸分泌过多，直接刺激肠胃黏膜后可能会引起消化不良的情况。由于贝贝南瓜中还含有较为丰富的胡萝卜素，如果摄入过多容易导致机体血液内的胡萝卜素含量升高，从而引起皮肤轻微发黄的现象。