吃辣椒引起的胃疼可能是由于辣椒中的辣椒素刺激胃部引起的，可以通过饮食调理、药物治疗等方式缓解胃疼的症状。
1.饮食调理。辣椒属于一种辛辣的食物，其中含有的辣椒素会对胃黏膜产生刺激，因此胃部会产生疼痛的感觉。可以喝一些全脂牛奶或者温水、蜂蜜水等物质缓解胃疼的症状。全脂牛奶进入胃部之后可以溶解辣椒素，保护胃黏膜，温水可以清洗肠胃，蜂蜜水对于辣椒的气味也有干扰的作用，通常可以起到缓解胃疼的效果。
2.药物治疗。如果疼痛比较剧烈，饮食调理后效果并不明显，考虑可能是由于胃炎、胃溃疡等疾病引起的，患者可能还会伴有恶心呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等症状，可以在医生的建议下服用药物进行治疗，胃炎常见的药物有尼扎替丁分散片、埃索美拉唑镁肠溶片等，胃溃疡常见的药物有兰索拉唑片、奥美拉唑钠肠溶片等。