王磊

王磊副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院  营养科

蘑菇和海鱼能同吃吗

蘑菇和海鱼一般是可以同时食用的。蘑菇是一种比较常见的食用菌类食物,但属于蔬菜中的菌类,海鱼是一种海鲜类的水产动物,两种食物并没有相克的物质成分,同时食用并不会对身体产生影响。蘑菇和海鱼两种食物的蛋白质含量比较高,但对于海鲜过敏的人要注意禁止食用海虾,对食用菌类过敏的人注意禁止食用蘑菇,避免引起皮肤过敏、瘙痒的病症。

蘑菇中的营养成分是比较高的,其中含有大量的膳食纤维、维生素、蛋白质、碳水化合物、脂肪、热量、钠、钾等多种矿物质,海鱼中含有优质的蛋白、碳水化合物、水分、胆固醇、不饱和脂肪酸、维生素、叶酸烟酸等多种矿物质,海鱼和蘑菇一起食用,其中的膳食纤维可以帮助人体代谢和吸收鱼类中的蛋白质,可以提高蛋白质在人体的消化代谢过程,增加蛋白质的有效吸收。

撰稿医生:王磊

发布时间:2023-01-12

最后更新时间:2023-01-12

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