无骨鸡爪吃了不一定会导致身体发胖，具体是否会使身体发胖，要根据个人的身体情况进行判断，并不能一概而论。
1、会发胖：如果身体本身过于肥胖，身体内的脂肪是比较多的，容易导致食物转化成脂肪，出现脂肪堆积过多的现象，而无骨鸡爪的热量和脂肪含量较高，如果摄入量过多不及时消耗就会转化成脂肪，对于身体脂肪堆积过多的人是有可能导致身体发胖的，身体肥胖的人要注意少吃一些无骨鸡爪。
2、不会发胖：无骨鸡爪中的营养价值是比较丰富的，其中包含有比较多的胶原蛋白、维生素、钙、铁等多种矿物质，这些营养比较容易被人体消化和吸收，可以为人体补充大量的微量元素，对于偏瘦的人，适量的吃一些无骨鸡爪，一般不会引起身体肥胖的现象，但要注意控制食物的摄入量，不能吃过多的无骨鸡爪。