通常情况下，玉米碴不能和海鲜类食物和豆制品的食物一起食用，玉米碴中含有比较高的营养价值，单独食用可以补充身体所需的营养成分，但是玉米碴也有相克的食物，如果和豆制品的食物一起进食，两种食物都是不容易消化的，在肠胃内可溶解膨胀增加饱腹感，会加重肠胃道的负担；海鲜属于寒性食物，玉米碴性平，属于五谷杂粮的一种，但其中的粗纤维不容易消化，如果和寒性的海鲜类食物一起进食，可能会引起腹痛、腹泻等症状。
玉米碴一般是玉米的颗粒制作而成，其中含有比较丰富的碳水化合物以及蛋白质、淀粉、纤维素、膳食纤维、粗纤维、糖、钙、胡萝卜素、维生素E、赖氨酸等营养成分，单独食用可以降低身体的胆固醇，可以起到辅助预防高血脂、高血压等病症的作用。