冷冻鱼发黄了一般是不能够再吃的，具体是要根据冷冻鱼发黄的性质进行判断的，如果冷冻鱼发黄没有变质也没出现异味，一般是可以吃的，如果冷冻鱼发黄，已经造成了变质并发生了异味，则是不可以吃的。
1、可以吃：冷冻鱼通常都是在冰箱里储存的，冷冻鱼表面上会有一层磷脂，是由脂肪形成的，如果磷脂和空气接触发生氧化反应，就容易变黄，此时如果冷冻鱼在保质期内，没有出现异味、表面发黏等变质情况，一般是可以正常食用的，但是尽量要少吃，以免对肠胃造成刺激，引起不适的症状。
2、不可以吃：如果冷冻鱼是由于放的时间过久导致发黄，并且在化冻后出现异味、肉质松散或表面发黏等情况，说明鱼已经变质，此时是不可以再继续食用的，以免出现腹痛、腹泻、恶心等胃肠不适症状。