吃了辣木籽感觉到先苦后甜，这属于辣木籽本身的口感，是正常的现象，因为辣木籽当中含有多糖成分、纤维素及淀粉成分，所以辣木籽在吃下去的时候，可能会有先苦后甜的现象，通常不必过于担心。
辣木籽本身营养价值比较高，主要是由于里面含有较多的钙元素成分，同时也包括铁元素、钾元素等，而这些微量元素成分都属于人体必需品，所以辣木籽在营养方面可以为人体补充缺乏的成分，其发挥的作用也是比较肯定的。但是，辣木籽的口感为先苦后甜，所以许多人会因为口感原因而选择放弃摄入，因此在购买辣木籽之前，应该要有足够的心理准备。平时应该要保持饮食清淡营养，多吃水果蔬菜，避免吃辛辣和刺激性食物。