酒精喷蔬菜上一般是可以吃的，但是需要将蔬菜清洗干净后再食用，以免引发消化道不适的症状。在日常生活中一般是不建议采取酒精喷蔬菜进行消毒的，蔬菜一般在烹饪的高温下可以杀灭大部分的细菌和真菌，通过酒精杀菌会影响到蔬菜的新鲜程度及口感。
酒精是生活中常见的一种消毒物品，有着广泛的用途，可以用于伤口消毒，预防细菌感染，促进皮肤愈合等作用，用酒精喷洒在蔬菜上，能够起到杀菌的作用，而且酒精在喷洒的过程中就会挥发一部分，并且把酒精喷洒在蔬菜上之后又因为和空气接触开始挥发，可以在烹饪之前清洗干净，也可以用清水浸泡一段时间，将残留的酒精成分清洗掉，在烹饪时经过高温的处理，酒精一般会挥发到空气当中，所以食用以后对身体一般不会造成伤害。