苦菜相克食物一般有石榴、柿子、苦瓜、冬瓜等。苦菜本身属于寒性的食物，如果和寒凉的食物一起进食，会有大量的寒气在体内，引起脾胃虚寒消化不良的症状，石榴、柿子、苦瓜、冬瓜等食物不仅性质寒凉，而且含有大量的鞣酸，鞣酸于苦菜中的蛋白质结合容易产生鞣酸蛋白，从而降低食物的营养价值，不易被机体吸收和利用，也容易增加肠胃的负担。苦菜是一种比较常见的野菜，其中营养价值比较高，但要注意正确的食用，如果和相克的食物同时进食，可能会对身体有不良的影响。
苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，其中营养价值是比较丰富的，包含有蛋白质、多种维生素、矿物质、糖类、核黄素以及甘露醇等，可以起到清热解毒、消肿利尿的功效，单独食用对身体是有一定的营养价值的。