生抽通常可以生吃凉拌的，但不建议吃太多，肠胃功能比较弱的人群，可能吃完生抽后会出现腹泻以及恶心等症状，生抽的颜色比较浅，但是生抽味道比较咸，可能会影响身体健康。
生抽主要是用大豆或者脱脂大豆制作而成，经过天然的露晒发酵，生抽中含有多种的微量元素，能够促进血红蛋白吸收，生抽主要是用来调味的，比如在调凉菜的时候适当的放一些，能够达到提鲜的作用，也可以在吃东西的时候稍微蘸一些，能够增加鲜味，在蒸鱼的时候，也可以适当的放一些生抽，能够使鱼的味道更加鲜美，同时可以使色泽变得更好，可以提高食欲，生抽含有的盐分比较多，通常不建议吃太多的，可能会影响身体的健康，放生抽的时候，需要注意减少食用盐的摄入量，以免影响菜肴的口感。