半生半熟的蛋黄大部分情况下是不可以吃的，半生半熟的蛋黄处于未煮熟的状态，患者食用后可能会出现腹胀、腹泻、腹痛等疾病，患者误食半生半熟的鸡蛋后应当观察身体状态，如身体出现不适的症状，可在医生的指导下服用益生菌缓解症状，如果患者喜欢吃半生半熟的蛋黄，患者可以选择无菌蛋，无菌蛋主要是指经过紫外线灯杀菌后的鸡蛋，这种鸡蛋含细菌量较小，可大大降低患者感染细菌的风险或者在吃鸡蛋时，将鸡蛋表皮清洗干净后再进行烹饪。
未煮熟的鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，影响人体对蛋白质的吸收，所以鸡蛋中的营养在未煮熟的情况下并不能被人体完全所吸收，未煮熟的鸡蛋同时含有细菌，患者食用后可能会引起肠道不适，出现腹胀、腹泻、腹痛等症状，建议患者应当煮熟后食用。