一般情况下蔬菜用酒精消毒还可以吃，蔬菜上喷洒的酒精比较少，食用后一般不会对身体造成危害，但如果喷洒酒精太多，蔬菜清洗不干净的情况下，建议患者尽量不要食用。患者日常应当避免给蔬菜用酒精消毒，可以使用蔬菜专用清洁剂清洗蔬菜，如果患者误食后建议及时就医，避免出现不良影响。
酒精属于日常生活中常见的消毒用品，主要用于消灭、预防细菌和病毒，具有较强的杀伤力，患者误食后可能会出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻的症状，蔬菜用酒精消毒后，蔬菜上会残留大量的酒精，患者食用后可能会出现中毒的现象，所以患者在食用蔬菜时，应当用清水反复冲洗干净后食用。如果蔬菜上残留的酒精较少，患者食用后一般情况下不会出现异常状态，如果蔬菜上残留的酒精较多或者患者脾胃功能较弱，可能就会出现不良症状，如果患者出现恶心，呕吐腹泻等症状时，应当及时到医院就诊，在医生的指导下进行治疗。