洋葱开花一般是不建议食用的。建议食用新鲜的，未开花的洋葱。洋葱结花后，洋葱的营养大部分都被花吸收，洋葱的口感以及营养都会变差。洋葱属于辛辣食物，会对肠胃造成刺激，肠胃脆弱患者不建议食用过多，以防加重病情。洋葱不建议和蜂蜜一起食用，一起食用可能会引起眼睛不适。洋葱和海带也不建议一起食用，海带含碘和钙，洋葱含草酸，两者一起食用可能会形成结石。洋葱和虾不建议一起食用，草酸和钙相克容易形成结石。
洋葱里面含有维生素C、维生素E、叶酸、锌、硒、膳食纤维、钾等营养物质。新鲜的洋葱是可以食用的，并且洋葱中富含二烯丙基硫化物，可以起到辅助预防血管疾病、降低血脂的作用，还可以给身体补充营养，提高身体的免疫力以及抗病毒能力。