鲍鱼一般能生吃，鲍鱼中含有丰富的维生素成分，如维生素A、维生素B1等营养成分，适量食用可以为机体提供一定的能量。其中含有多种矿物质，如钙、铁、碘等营养元素，可以为机体提供日常所需要的营养成分。其中含有DHA、牛磺酸等微量元素，对机体有一定的好处。但是要注意适量，不可过量，如果有胃肠疾病的患者建议烹饪熟后再进行食用。如果鲍鱼是采用刺身的食用方法时，一般是可以生食的，要将其清洗干净，避免出现寄生虫感染。
在食用鲍鱼时如果出现过敏的异常情况时，需要立即停止食用，及时就医。由于鲍鱼中含有一定的嘌呤成分，食用过多时可能会增加尿酸的浓度，若患者有痛风的疾病时要禁止食用，可能会加重病情。食用鲍鱼时要注意适量，不可过量，以免出现消化不良的症状。