榆树叶子一般可以吃，可以为机体提供一定的营养物质，榆树叶子中丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道的蠕动，加快排便，帮助消化，在一定程度上可以缓解大便不通畅的情况。其中含有多种微量元素，如钠、钾、镁等营养元素，食用后可以为机体提供能量，在一定程度上可以促进发育。榆树叶子中富含丰富的维生素成分，如维生素C、维生素A、维生素B等营养物质，是机体进行日常生理活动所需要的营养成分。但是要适当食用不可过量，以免出现腹痛、腹泻等消化不适症状。
在食用榆树叶子时要注意适量不可过量，以免出现腹痛、腹泻等不适症状。使用榆树叶子的过程中，如果出现过敏反应时要立即停止食用，及时就医，可以在医生的指导下使用氯雷他定片、盐酸左西替利嗪口服溶液等药物来进行治疗。