黄瓜发霉了一般不能食用，误食后可能会出现腹痛、腹泻等不适症状，因此出现霉变时要禁止食用，有异常情况时需要及时就医。黄瓜发霉了是食物出现霉变的症状，其表面会附着细菌等物质，如果误食后可能会出现食物中毒的情况，表现为高烧、腹痛、恶心、呕吐等症状，因此要禁止食用。在食用黄瓜的过程中，如果出现过敏情况时，要立即停止食用，及时就医。有腹泻等消化不良的患者要尽量减少食用黄瓜，避免增加腹泻的次数。
黄瓜中含有丰富的水分，适当食用可以缓解口渴的症状。其中含有一定的膳食纤维，适当食用可以促进胃肠道的蠕动，加快排便，缓解大便不通畅的症状。黄瓜中含有多种维生素，如维生素C、维生素E以及维生素B2等成分，可以为机体提供能量，促进机体的发育。