笋一般可以隔夜吃，在未发生腐烂、变质的情况下可以进行食用，出现霉变的情况时要禁止食用，可能会出现食物中毒的症状。生笋一般在隔夜后可以进行食用，如果是炒熟后的笋放置在冰箱内进行储存，隔夜后才可以进行食用，其可以减少细菌滋生的情况，如果出现霉变状况时要禁止食用。对笋如果有过敏症状的人群要避免食用，可能会引起过敏反应。由于笋中的纤维比较丰富，若患者有消化不良的情况时，要避免食用。
笋中富含丰富的膳食纤维，适量食用后可以促进胃肠道的蠕动，帮助消化，在一定程度上可以缓解排便不畅的情况。其中含有钙、磷、铁等多种矿物质元素，可以为机体提供一定的能量，促进发育。笋中含有一定的蛋白质以及氨基酸成分，可以为机体提供日常所需要的营养物质。