新鲜竹笋吃多了可能会对身体有害，表现的症状有消化不良的情况，如腹胀、腹泻等不适症状，因此要适当食用新鲜竹笋，不可过量。出现异常情况时需要及时就医。在食用新鲜竹笋的过程中，如果出现过敏反应时，如皮肤瘙痒、红肿等异常症状，要立即停止食用，及时就医。若患者有腹泻症状时，要避免食用新鲜竹笋，可能会增加腹泻的次数，不利病情的恢复，主要是由于新鲜竹笋的膳食纤维比较丰富，不利于机体的消化。在食用新鲜竹笋时要对其表面清洗干净，避免有害物质的附着，造成腹痛、腹泻等不良症状。
新鲜竹笋中含有膳食纤维，适当食用可以促进胃肠道的蠕动，加快排便，可以缓解大便不通畅的情况。其中富含丰富的矿物质元素，如磷、铁等成分，可以对为体进行基础活动提供能量。