土豆切半个放冰箱第二天一般可以吃，细菌繁殖的速度比较慢，发生腐败、变质的情况比较少，因此可以食用。土豆中含有丰富的淀粉，适当食用，可以增强饱腹感。其中含有一定的B族维生素以及维生素C等营养成分，可以为机体提供营养物质，还可以对皮肤有一定的帮助作用。土豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，加快排便，在一定程度上可以缓解大便不通畅的情况。
若发生霉变的情况时禁止食用，可能会产生腹痛、腹泻等不适症状，出现异常情况时及时就医。如果在食用土豆的过程中，出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状时，可以遵医嘱使用盐酸左西替利嗪口服溶液、氯雷他定片等药物进行治疗，症状得不到缓解时及时就医。若土豆发生霉变等情况时，要禁止食用。