面粉里面有老鼠屎一般不能吃，可能含有病毒，寄生虫等污染物，若不慎食用，当出现身体不适症状时，应及时前往医院就诊，以免延误病情。当面粉里面有老鼠屎说明面粉已经被老鼠污染，而老鼠可以传播鼠疫、霍乱等一系列传染性疾病，老鼠屎含有较多的细菌、病毒，如果不慎食用有老鼠屎的面粉，可能会感染疾病，因此，面粉里面有老鼠屎，一般应尽量避免食用，以免感染疾病。
面粉含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、矿物质等营养成分，面食一般是由面粉制作而成，适量食用可以为人体提供能量并补充所需的营养物质，主要适用于饥饿、营养缺乏等人群食用，可以增加其饱腹感。但不可过量食用，过量食用容易增加肠胃负担，使其肠胃蠕动功能减慢，导致消化不良。