蘑菇中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物等营养成分，适量食用蘑菇，能够对人体起到补充营养、促进消化等作用。每100克蘑菇中含有2、7克的蛋白质、4、1克的碳水化合物、2、1克的粗纤维等营养成分，也含有312毫克的钾、94毫克的磷、11毫克的镁等微量元素，适量食用蘑菇，能够补充人体所需的营养物质以及微量元素，也可以对提高自身的免疫力起得一定的帮助。但蘑菇不建议过量食用，如果过量食用可能会引起尿酸升高、肠胃不适等不适症状。
由于蘑菇中含有较多的嘌呤，人体在过量食用后，可能会对蘑菇中的嘌呤产生吸收，造成自身的尿酸逐渐升高的现象。而且蘑菇中含有较多的粗纤维，如果过量食用蘑菇，可能会导致体内摄入的粗纤维过多，并堆积在肠胃内，对肠胃产生一定刺激，引起肠胃不适感的发生，如腹痛、腹泻等不适症状，因此蘑菇不建议过量食用。