柠檬加大蒜煮水喝，可以为人体起到补充营养、提供热量、促进消化等作用，由于柠檬中含有较为丰富的脂肪、碳水化合物、粗纤维、蛋白质以及维生素等营养物质，也含有一定量的铜、钾、镁、钙等微量元素，钠酸中含有一定的粗纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质以及铜、磷、钾、硫等微量元素，适量饮用柠檬加大蒜煮水，能够补充人体所需的营养物质以及微量元素，但不建议过量饮用。
如果过量饮用柠檬加大蒜煮水，可能会加重肠胃蠕动的负担，并且过剩的营养物质会堆积在肠道内，会使肠胃受到一定的刺激，引起肠胃不适感，如腹痛、腹泻、腹胀等不适症状。长时间饮用柠檬加大蒜煮水，可能会导致机体内摄入的营养物质过于单一，容易引起营养不良的现象。