胃炎可以适量吃胡萝卜，但应注意不能吃太多。胡萝卜具有丰富的挥发油、胡萝卜素以及维生素等营养成分，适当食用后有助于促进细胞的生长，对于增强机体的免疫系统也是有帮助的。胃炎患者适量吃胡萝卜，能够有效补充营养物质，同时不会对胃黏膜造成刺激，对身体是有一定好处的。
但胃炎患者应注意不能一次性吃太多胡萝卜，防止对肠胃造成压力，不利于正常消化吸收食物。胃炎患者处于急性发作期时，应适当进行禁食处理，这期间也是不可以吃胡萝卜的，防止刺激胃黏膜加重炎症反应。胃炎患者在日常生活中应注意严格控制饮食，可以吃些清淡且有营养的食物，而不能吃辛辣刺激或者生冷的食物。胃炎患者还应定期去医院复查，明确胃炎具体的治疗情况。