芹菜花一般不建议食用，如果食用芹菜花，可能会加重肠胃蠕动的负担，对肠胃产生较为严重的刺激，引起肠胃不适感的发生，如腹痛、腹泻、腹胀等不适症状。并且芹菜花中含有一定的毒芹碱等有害物质，在食用后可能会对人体产生一定的刺激，出现食物中毒的现象。
芹菜花中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质，也含有一定量的钾、钙、钠、铜等微量元素，日常饮食可以适量食用芹菜，能够补充人体所需的营养物质以及微量元素，也可以对提高免疫力起到一定的帮助。芹菜花中的粗纤维能够促进肠胃蠕动的速度，碳水化合物可以为人体提供一定的热量，蛋白质能够在一定程度上促进人体骨骼的增长，维生素对眼睛的发育能够起到一定的帮助等作用。