如果皮皮虾死亡时间小于两小时，在没有发生变质的情况下，一般可以继续食用。皮皮虾属于生活中常见的一种食物，其中还含有较为丰富的胆固醇、铜、锌以及蛋白质等营养元素，当皮皮虾死亡时间小于两小时，并没有发生变质的情况下，可以适当食用，食用后对于补充机体所需要的营养物质有一定的帮助。而且皮皮虾中含有一定量的铜元素，在食用后，能够参与机体的代谢功能，对于促进机体的代谢有一定的辅助作用。同时，皮皮虾中还含有一定量的蛋白质，食用后在一定程度上能够起到维持机体钾钠平衡、促进新陈代谢的作用。
如果皮皮虾的死亡时间过长，容易受到细菌等微生物的滋生，从而发生变质，出现发酸、腐坏的现象，不可以进行食用。如果食用了变质的皮皮虾，容易对胃肠道造成一定的刺激，使胃肠道黏膜受到细菌的损伤，从而出现腹泻、呕吐等不适症状。