生菜一般能吃，但不建议过量食用。适量食用生菜能够对人体起到补充营养促进消化的作用，通常是由于生菜中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质，也含有一定量的钾、钙、镁、锰等微量元素，少量使用生态能够补充人体所需的营养物质以及微量元素，也可以对提高免疫力起到一定的帮助。生菜中的粗纤维可以促进肠胃蠕动的速度，碳水化合物能够为人体提供一定的热量，蛋白质可以在一定程度上促进人体骨骼的增长，维生素对眼睛的发育能够起到一定的帮助等作用。
如果过量食用生菜，可能会导致生菜中较为丰富的粗纤维堆积在肠道内，对肠胃产生较为严重的刺激，引起肠胃不适感的发生，如腹泻、腹胀、腹痛等不适症状，一般可以通过改善饮食的方式来缓解症状。