手术后不一定能吃鸡肉，如果患者进行胃肠道手术一般不建议直接吃鸡肉，需要在胃肠道恢复后再食用，若进行的是非胃肠道手术，通常可以在麻醉作用完全消退后可以食用。鸡肉中含有较为丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养物质，也含有一定量的硫、硒、钠、磷等微量元素，适量食用鸡肉，能够补充人体所需的营养物质以及微量元素，也可以在一定程度上提高自身的免疫力。在适量食用鸡肉后，能够对人体起到补充营养、提供一定的热量等作用，但不建议过量食用。
在食用鸡肉的过程中，可能会导致机体内摄入的营养物质过于单一，并且无法补充其他营养物质，容易引起营养不良的现象，可以通过多食用含营养较为丰富的食物来缓解症状。如果过量食用，可能会加重肠胃蠕动的负担，引起肠胃不适感的发生，如腹泻、腹泻等不适症状。