速溶咖啡冷藏过夜一般是不建议喝的，速溶咖啡属于一种浓香型饮品，其中含有较多的蔗糖、调味料等成分，一般保存时间较短，速溶咖啡通常需要在冲泡后立刻饮用，味道会相对较好。如果将速溶咖啡冷藏过夜后，其中的咖啡风味会被破坏，并且可能会导致速溶咖啡与冰箱中空气相结合，容易滋生较多的细菌。如果继续饮用，可能就会导致细菌侵入人体，并容易引起腹泻、呕吐、腹痛等不适症状，因此速溶咖啡冷藏过夜后不建议饮用。
可以适量饮用较为新鲜的速溶咖啡，新鲜的速溶咖啡中含有较多的蛋白质、碳水化合物、维生素B等营养成分，适量饮用能够为机体补充一定的能量以及营养物质，还可以解渴。而且速溶咖啡中含有较多的咖啡因，适量饮用能够刺激大脑神经，缓解困乏的情况。