天天吃麻辣烫可能会损伤人的口腔、食道和胃黏膜，长期食用不利于身体健康。由于麻辣烫的温度较高，在天天吃麻辣烫后，容易损害黏膜，导致口腔、食道和胃部的粘膜受到损害，从而引起胃痛、腹胀等不适症状，而且长时间使用较烫的食物，会使身体产生较多的硝酸盐酸、草酸等不利于健康的成分。由于麻辣烫的食材大多不利于健康，比较油腻，在天天吃麻辣烫后，容易使脂肪含量摄入较多，引发肥胖的症状。
麻辣烫中常加入各种蔬菜、豆制品和肉类食物等，营养较为丰富，其中含有蛋白质、膳食纤维以及碳水化合物等多种营养物质。在适量食入后，能够使身体摄入多种营养元素，起到均衡营养的作用，在吃麻辣烫时常常加入蒜汁和醋，适量食用后有助于预防肠道感染。