晚上吃生菜会瘦，通常是由于生菜中的脂肪含量较低，不容易引发肥胖。晚上机体的消化能力会相对减弱，而生菜中的脂肪含量较低，在晚上吃生菜后，不容易造成脂肪堆积，还会适当增加饱腹感减少其他食物的摄入，避免体重上升，从而在一定程度上起到减肥的效果。但也要避免过量食用，以免食物在胃内堆积过多，造成胃肠道的消化负担，出现消化不良的情况，由于消化不良容易刺激胃肠道黏膜使胃酸分泌过多，从而引起反酸恶心等不适症状。
生菜中含有较为丰富的维生素A、胡萝卜素、维生素K等营养物质，适量食用对保护眼睛视力有一定的帮助作用，还可参与机体的凝血功能，有助于提高凝血功能。但在日常生活中应选择合理的减肥方式，避免摄入过多或过于单一的食物。