沃柑里面发芽了，可能是由于沃柑成熟过早导致的，一般可以适当食用。沃柑里面发芽了，可能是由于沃柑施肥过于充足，导致沃柑过于成熟，并出现发芽的情况。而发芽了的沃柑，一般不会对其中的营养成分造成较大的影响，不会产生有害物质，可以适量食用。沃柑中含有较为丰富的碳水化合物、维生素A、维生素C等营养成分，适量食用能够为机体补充一定的营养物质，并且对于改善食欲，并缓解口渴有一定的帮助。
由于沃柑中含有较多的糖分，对于糖尿病、血糖较高等疾病的患者应尽量减少食用沃柑，以免血糖逐渐升高。而且沃柑属于较凉的水果，一般不建议过量食用，如果过量食用沃柑，可能会导致胃肠道受到刺激，使肠胃蠕动增快，胃酸分泌过多，并引起腹泻、呕吐、腹痛等不适症状，因此沃柑里面发芽了不建议过量食用。