鹅肉跟柿饼通常不建议一起吃，两种营养物质成分存在相克，食用后会引起身体不适。鹅肉中的蛋白质是属于优质蛋白，如果和柿饼中的鞣酸相遇，有加大几率凝结成鞣酸蛋白，通常会聚集在肠胃中，轻者可能会引起患者出现肠胃道反应，如腹痛和腹泻等现象，严重时会危及到生命。因此鹅肉和柿饼是不能一起吃的。鹅肉和柿饼性寒，若自身脾胃存在虚弱、消化不良等现象，是不宜过多食用的，以防增加人体消化负担。而且儿童、老年人、孕产妇等，不宜长期或大量吃鹅肉、柿饼，会对身体造成影响。
鹅肉中含有大量蛋白质、维生素A、脂肪、维生素E、烟、酸、铁、钙、磷、钾、钠等物质，柿饼则含有较多的胡萝卜素、磷、镁、钾、钙、鞣酸等物质，适量吃可以为人体补充所需要的营养，维持人体的代谢。