乌米饭一般不适用于肠胃不适、糖尿病、一岁以下宝宝等一系列人群，乌米饭原料来源于糯米，糯米含有丰富的碳水化合物、苯丙氨酸、矿物质及少量的蛋白质等多种营养元素。
1.肠胃不适：通常是由于糯米的粘性比较强，在机体内不容易被消化，如果摄入过多容易增加胃肠道负担，使其肠道蠕动减慢，导致消化不良。
2.糖尿病：通常是由于乌米饭中含有较多的碳水化合物，每100克糯米均含有75.1克的碳水化合物，如果糖尿病患者食用糯米后，容易引起血糖升高。因此，糖尿病人群不适合食用乌米饭。
3.一岁以下宝宝：由于一岁以下的宝宝肠胃功能发育尚不健全，导致肠胃功能比较薄弱，如果宝宝不慎食用乌米饭，容易增加胃肠道负担，进而引起消化不良。