西瓜不放冰箱第二天在没有变质的情况下，通常可以继续食用，不会对身体产生影响，有利于营养均衡。西瓜中营养物质较为丰富，其中每100克西瓜中含有5.8克碳水化合物、4532微克番茄红素、303微克胡萝卜素以及6毫克维生素C等多种营养物质，当西瓜不放冰箱，在第二天没有发生变质的情况下，可以适当食用，在一定程度上能够补充机体所需要的营养物质，对于解渴、促进肠胃蠕动有一定的帮助。
西瓜不放在冰箱，在第二天容易受到细菌等微生物的侵袭，从而发生变质，出现酸味、腐坏的现象，通常不可以继续食用，如果食用了变质的西瓜，容易引起肠胃不适，使胃肠道出现一定的损伤，导致胃肠黏膜受到细菌等微生物的刺激，而出现腹泻、呕吐等不适症状。