香菇和莴笋一般能一起吃，二者一起食用不会在机体产生明显的不良反应。香菇含有较多的维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维等多种营养元素，而莴笋含有丰富的维生素A、胡萝卜素、一定的矿物质等多种营养成分。香菇和莴笋一起食用，能够为机体补充一定的营养物质，因此，香菇和莴笋一般可以一起吃，但不可过量食用。
过量食用容易增加胃肠道负担，导致消化不良。由于香菇与莴笋均含有一定量的粗纤维，适量食用可以促进肠道蠕动，对改善消化不良有一定的辅助作用，并为机体提供能量。但不可过量使用。由于香菇含有较多的粗纤维，过量食用容易增加胃肠道负担，使其肠道蠕动减慢，进而出现腹胀、腹痛等不适症状。由于莴笋含有较多的胡萝卜素，长期过量食用会使血液中的胡萝卜素含量短暂升高，进而导致皮肤发黄。