新鲜虾仁放冷藏第二天一般不建议食用，新鲜的虾仁剥好后应立即食用，以免影响口感。新鲜虾仁放冷藏第二天可能会出现变质，而且虾仁含有丰富的蛋白质，当蛋白质经过一夜的发酵后，一般会滋生细菌，进而影响身体健康。因此，新鲜虾仁放冷藏第2天一般应尽量避免食用，以免口感变差。虾仁一般不可以过量食用，过量食用容易加重胃肠道负担，导致消化不良，进而出现腹痛、腹胀等不适症状。
虾含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素B12等营养成分，适量食用虾，可以为机体提供所需的营养物质，同时可以维持正常的生命活动，在一定程度上可以提高机体抵抗力。但不可过量食用虾，过量食用容易加重胃肠道负担，使肠胃蠕动功能减慢，进而引起肠胃不适症状。