咸鸭蛋一般需要一周左右的时间，可以进行食用，通常是由于在进行腌制时，大概需要一周左右的时间，能够将盐味才可以逐渐进入鸭蛋中，出现咸鸭蛋的味道。咸鸭蛋中含有较为丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养物质，也含有一定量的钠、硫、硒、磷以及铁等微量元素，适量食用咸鸭蛋，能够补充人体所需的营养物质以及微量元素，也可以对提高免疫力起到一定的帮助。
咸鸭蛋中的蛋白质能够在一定程度上促进人体骨骼的增长，脂肪以及碳水化合物可以为人体提供一定的热量，维生素对眼睛的发育能够起到一定的帮助等作用，但不建议过量食用。如果过量食用咸鸭蛋，由于咸鸭蛋中含有较为丰富的胆固醇，人体在食用后，可能会在一定程度上增加机体内胆固醇的含量，容易引起高血压的现象。