洋葱一般可以冻起来再吃，适量食用洋葱能够对人体起到补充营养、促进消化、以及提供一定的热量等作用。洋葱中含有蛋白质、脂肪、粗纤维以及维生素C等营养物质，适量食用洋葱，能够补充人体所需的营养物质以及微量元素，也可以对提高免疫力起到一定的帮助，但不建议过量食用。
如果过量食用，可能会引起口腔异味、营养不良等不适症状。在食用洋葱的过程中，洋葱中会含有一定量的硫化物的物质，会被口腔中的唾液消化酶与口腔中的细菌分解，从而产生口腔异味的现象。如果过量食用洋葱，可能会导致机体内摄入的营养物质过于单一或摄入的营养物质不足，容易引起营养不良的现象。