一般来说，单纯的胃炎，一般不会导致死亡，但如果存在幽门螺旋杆菌感染，出现如糜烂、出血、化生，甚至出现溃疡等症状，没有及时治疗，时间长了可能会导致恶性溃疡，早期胃癌，甚至中晚期的胃癌等，从而引起死亡，建议出现上述的情况，及早进行进行治疗。
胃炎是一种良性疾病，通常可以通过在医生的指导下进行药物治疗，如抗菌素类药物有左氧氟沙星、阿莫西林等，止酸的药物如奥美拉唑、雷尼替丁等，保护胃黏膜的药物如水杨酸铋剂等，通过药物治疗的同时，病人需要配合规律的饮食治疗，清淡饮食，吃一些容易消化的食物，如蛋羹、面条等，并且保持心情愉快。