意面一般可以隔夜吃，意面如果煮熟后凉了，通常可以放进冰箱中隔夜适量食用，适量食用隔夜的意面，一般不会产生有害物质，不会对机体造成较大的影响。而且意面中含有较多的淀粉成分，适量食用能够缓解饥饿，并增加饱腹感，意面中含有较为丰富的碳水化合物、脂肪、膳食纤维等营养成分，适量食用能够为机体补充一定的营养物质，对于促进肠道蠕动有一定的帮助作用。但在食用冰箱中隔夜的意面时，应注意将意面进行加热，以免意面过凉，使胃肠道受到刺激，出现不适症状。
由于意面中含有较多的脂肪，如果过量食用意面，可能会导致机体摄入的脂肪含量过多，并堆积在体内，容易引起肥胖的情况。并且意面中含有较多的淀粉，比较难消化，如果摄入过多的意面，可能会使体内的淀粉含量增多，容易出现腹胀的情况。