油条放冰箱第二天一般还能吃，油条属于油炸食物，放在冰箱里第二天一般可以继续食用。但也不排除可能会出现发霉、变质的情况，如果出现霉变的情况，会容易导致细菌滋生，食用后可能会刺激胃肠道黏膜，引起肠胃不适的情况，情况比较严重时，还可能会引起腹痛、腹泻等症状。
油条内含有比较丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物以及矿物质等多种营养元素，食用后可以为机体提供所需的营养物质，其中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，提高胃肠道的消化能力，从而提高机体的代谢能力，还能增加饱腹感，有利于机体的正常活动。由于油条内含有较高含量的脂肪，如果食用过多容易造成消化不良，使胃内堆积过多食物无法消化，从而导致脂肪堆积过多，引发肥胖。