玉米晚上吃了一般不好消化，通常是由于玉米中含有较为丰富的膳食纤维，过量的膳食纤维在肠胃内不易被完全消化，因此不建议晚上吃玉米。并且在食用玉米的过程中，可能会导致玉米中的脂肪以及碳水化合物等营养物质堆积在机体内，容易导致人体逐渐出现肥胖的现象。
适量食用玉米能够对人体起到补充营养、增加饱腹感等作用。每100克玉米中含有4克的蛋白质、1.2克的脂肪、22.8克的碳水化合物、2.9克的粗纤维以及64.2微克的维生素A等营养物质也含有105.61毫克的硫、117毫克的磷、238毫克的钾、32毫克的镁等微量元素，适量食用玉米，能够补充人体所需的营养物质以及微量元素，也可以对提高自身的免疫力起到一定的帮助，但不建议过量食用。